海南见闻：海南儋州—带有历史印记的文化符号

时间：2023-02-19 13:06:20人气：147362来源：欧华之声网

由海南省旅游投资发展有限公司和世界中餐业联合会主办，海南旅控商业服务有限公司、海南博鳌国宾馆有限公司海口东坡酒楼分公司、海南天汇房地产开发有限公司承办，海南省酒店与餐饮行业协会承办执行单位的首届中国（海南）东坡文化旅游大会—2023东坡美食文化荟活动于2023年2月16日在海口东坡老码头东广场隆重启幕，海南省人大常委会党组书记、副主任李军，中国品牌建设促进会会长、原国家质监总局副局长、国家标准委员会主任刘平均，世界中餐业联合会会长邢颖，海南旅投党委书记、董事长陈铁军，眉山市政协党组书记、主席黄剑东，眉山市委常委、统战部长鲁力，东方美食研究院院长、中国人民大学食政研究中心主任刘广伟，海南大学党委书记、海南省东坡文化研究与传播中心主任符宣国，海南省社会科学界联合会党组书记、主席王惠平，海南省国有资产监督管理委员会一级巡视员刘凤花，海南省旅游和文化广电体育厅一级巡视员汤德辉，海口市人民政府副市长黄舸，儋州市人民政府副市长朱江，中共青神县委常委、统战部部长陈其军，世界中餐业联合会副会长兼川菜产业委员会主席、眉州东坡餐饮集团董事长王刚，国际华文媒体联盟主席、国际文化产业智库主席、海内外杂志社社长续炳义等嘉宾参加了开幕式，来自四川眉州、广东惠州、河南开封、浙江杭州、海南儋州、江苏扬州、湖北黄冈、湖南长沙、江苏徐州、江苏常州等东坡旅居城市餐饮代表团的全体人员，以及海南省相关政府部门负责人和相关单位的负责人也参加了开幕式。国际华文媒体联盟向全球特别推出参加首届中国（海南）东坡文化旅游大会—2023东坡美食文化荟活动的十个东坡旅居城市，把当地的东坡美食故事讲给你听、他（她）听、世界听。

2023东坡美食文化荟重点主题活动“东坡旅居城市东坡美食文化研讨交流会”2023年2月17日上午在海口召开。海南省旅游投资发展有限公司党委书记、董事长陈铁军，世界中餐业联合会会长邢颖，中国品牌建设促进会会长、原国家质监总局副局长、国家标准委员会主任刘平均，中国苏轼研究学会副秘书长、海南省苏学研究会理事长李公羽，海南国际品牌贸易促进会荣誉主席、专家委员会主任蔡仁杰，海南出版社有限公司董事长、社长、党委书记王景霞，世界中餐业联合会副会长兼川菜产业委员会主席、眉州东坡餐饮集团董事长王刚，国际华文媒体联盟主席续炳义，东方美食研究院院长、中国人民大学食政研究中心主任刘广伟，中国饭店协会副会长、海南省酒店与餐饮行业协会会长符史钦，世界中餐业联合会副会长、海南省酒店与餐饮行业协会执行会长陈恒，世界中餐业联合会专家委员会委员、中国国际食学研究所特邀研究员高启安，辽宁省饭店餐饮协会常务副会长王辉，世界中餐业联合会副秘书长王文江，常州市中吴江南美食研究院理事长周家林，眉山市文广旅局机关党委书记粟红，眉山市东坡区商务博览局副局长赵微，海南省酒店与餐饮行业协会副会长兼秘书长陈刚，眉山川菜联盟秘书长、成德眉资美食产业发展联盟副会长王大锟，黄冈市餐饮酒店行业协会会长袁新，杭帮菜研究会会长陆魁德，开封市餐饮行业协会会长王曾伟，惠州市餐饮行业协会会长叶定华，儋州市美食行业协会会长侯群英，常州市烹饪餐饮行业协会执行会长兼秘书长符学平，徐州市餐饮酒店业商会副秘书长苗地，扬州名城建设有限公司党总支委员、长乐客栈酒店有限公司总经理魏龙海，湖南省餐饮行业协会常务副会长、长沙市餐饮行业协会会长任伟政，海南龙泉集团有限公司副总裁甘宗义等出席会议，共议“繁荣东坡菜系，助力行业发展”。

儋州，古称儋耳郡，是海南最早设置行政建制的地区，早在西汉元封元年(公元前110年)就在此设郡，儋州也是苏轼仕途中最后一个谪居地。按说儋州本应是苏轼人生凄凉地，但他却把这里视作自己建功立业的重要地方，他帮助疗救百姓疾病，带领百姓弃旧习、务农桑，开辟学府、讲学明道，在海南的文化发展史上书写了浓墨重彩的一笔。受苏轼的影响，今天的儋州人依然喜欢吟诗作对，不仅有许多民间诗社，就连儋州的山歌都酷似格律诗。儋州文化的兴盛赢得了社会各界的高度评价，2002年，儋州先后荣获“全国诗词之乡”“中国楹联之乡”的荣誉称号;2021 年，儋州荣获“中国民间文化艺术之乡”的荣誉称号。

“心似已灰之木，身如不系之舟。问汝平生功业，黄州惠州儋州。”这首《自题金山画像》是苏轼去世2个月前在真州游金山龙游寺时所作，可谓是作者回首往事，对自己人生功业的一个总结。作为“唐宋八大家”之一的苏轼（字子瞻，号东坡居士），才华横溢、青史有名，但其仕宦生涯却十分坎坷，屡遭贬谪。海南儋州是苏轼仕途中最后一个谪居地，此地远离中原、孤悬海外，而被贬之时，苏轼已过耳顺之年，年事已高。按说儋州本应是他人生凄凉地，但他却把这里视作自己建功立业的重要地方，待他3年后离开海南时，留下了“九死南荒吾不恨，兹游奇绝冠平生”的诗句。

　　宋哲宗绍圣四年（1097年），苏轼被贬至琼州昌化军（今海南省儋州市）安置。海南岛自隋代方始设郡，至宋代时还是一片蛮荒之地。远离京城，“鸟飞犹是半年程”；自然条件艰苦，“天气卑湿，地气蒸溽，而海南为甚”，当时被贬至海南的官员大多心灰意冷。初到海南，苏轼“食无肉，病无药，居无室，出无友，冬无炭，夏无寒泉”，但他毫不畏惧艰难的处境，以乐观豁达的人生态度与海南百姓交往并有所作为。他帮助疗救百姓疾病，带领百姓弃旧习、务农桑，开辟学府、讲学明道，在海南的文化发展史上书写了浓墨重彩的一笔。
　　苏轼在海南，依然受到朝廷权臣的压制。他虽官任琼州别驾（知州的佐官），但朝廷对他下了不得食官粮、不得住官舍、不得签书公事三条禁令。苏轼本可不理政务，清闲度日，但他始终关注民生疾苦。苏轼居儋耳，发现当地百姓习于取咸滩积水而饮，以致常年患病。于是，他力劝大家改变这种习俗，并带领百姓勘察水脉，挖了一口地下井，取井水饮用。远近百姓纷纷效仿，改变了直接饮用沟渠积水的习惯，疾病大为减少。
　　当时海南流行一种传染病——疟疾，百姓缺医少药，只得转而求助于巫术。苏轼曾在《书柳子厚牛赋后》中描述此情景：“病不饮药，但杀牛以祷，富者至杀十数牛。死者不复云，幸而不死，即归德于巫。以巫为医，以牛为药”。苏轼一面亲自到乡野采摘草药，一面托人从广州太守王敏仲那里要来黑豆，制成辛凉解毒的药物——淡豆豉，用药食两用之法为民祛病，疗效甚好。后来，当地百姓广泛种植黑豆，配以草药，终于治好了疟疾。
　　由于当时海南交通闭塞，仅有少量船只与内陆中原地区相通，因此与中原文明几近隔绝，大多数地方还在“刀耕火种”。当地百姓主要以狩猎为生，经常食不果腹，而土地却大量荒芜。苏轼创作了诗歌《和陶劝农六首》，劝说百姓改变“不麦不稷”“朝射夜逐”的落后生活方式，阐释“春无遗勤，秋有厚冀”的农耕之理，鼓励百姓“云举雨决，妇姑毕至”，并带领百姓改进农具，开垦荒地，教之以种植水稻等农作物之术，改善了当地百姓吃不饱饭的状况。
　　由于与中原地带长期隔绝，海南文化发展相对迟滞。自隋朝开科取士以来，整个海南从无一人考中举人或进士。宋哲宗绍圣五年（1098年），苏轼始于儋州的载酒堂内讲学，传授儒家诗书礼义之道，使“蛮荒之地”的海南渐渐出现“书声琅琅、弦声四起”的文化景况，“乡人多受其惠”。由于苏轼是蜀州人（今属四川省），因此讲学所持为蜀地之语，此种语言，较当时海南地方口音更易让人听懂。因此，苏轼的讲学，也使得海南与内陆地区的语言文化交流变得更加顺畅。时至今日，儋州地区的口音较海南其他地区都略有不同，其尾调颇似四川口音，儋州人形象地称之为“东坡话”。
　　在苏轼的学生中，姜唐佐是颇有才华者。姜唐佐上广州应考时，苏轼赋诗“沧海何曾断地脉，珠崖从此破天荒”，对其极尽勉励之词。待苏轼北归中原后的第三年，姜唐佐考中举人，成为海南的第一位举人。不久，学生符确考中进士，成为海南的首位进士。之后，海南人才辈出，至清光绪年间（1906年）科举考试废除时，共出举人767名、进士97名。其中，苏轼被贬谪的儋州地区，受苏轼讲学教益最深，考取功名的人数比海南其他地方的人数都要多。海南第一位进士是1109年及第的符确，最后一位进士是1889年及第的王云清，虽相距近800年，却均为儋州人，因此有“进士首儋尾亦儋”之说。明代海南进士唐胄编撰的《重建儋州学记》中记载：“琼之有士始于儋，琼之士亦莫盛乎儋”，真实再现了海南儋州当时鼎盛的学风。清代戴肇辰等学者撰《琼台纪事录》，其中谈道：“宋苏文忠公之谪儋耳，讲学明道，教化日兴，琼州人文之盛，实自公启之。”
　　海南三年，苏轼倾心著书立说，续写完成了《东坡易传》《东坡书传》《论语说》3部经学著作，撰写文章160余篇，创作诗歌170余首。苏轼在海南的作品流传至中原后，成为中原人士了解海南风土人情的一个窗口，北宋著名诗人黄庭坚赞曰：“东坡岭外文字，读之使人耳目聪明，如清风自外来也。”受苏轼的影响，今天的儋州人依然喜欢吟诗作对，不仅有许多民间诗社，就连儋州的山歌都酷似格律诗。儋州文化的兴盛赢得了社会各界的高度评价，2002年，儋州先后荣获“全国诗词之乡”“中国楹联之乡”的荣誉称号；2021年，儋州荣获“中国民间文化艺术之乡”的荣誉称号。
　　宋哲宗元符三年（1100年）6月，苏轼接到大赦的诏令，北返中原。启程时，前来送行的百姓和学生络绎不绝。他在《别海南黎民表》中深情地写道：“我本海南民，寄生西蜀州。忽然跨海去，譬如事远游。平生生死梦，三者无劣优。知君不再见，欲去且少留。”
　　苏轼北返中原后，他的学生中有很多人继续讲学，教化乡里，海南岛也因此人才辈出。明朝时期的海南人薛远，考取进士后从政，官至户部尚书、兵部尚书，成为海南第一位尚书郎；清朝时期的海南人黄河清，考取进士后，回到海南设馆执教，每年授徒百余人，成为一方名师……
　　苏轼被贬至儋州，后人素有“东坡不幸海南幸”之说。时至今日，海南人民一直对苏轼怀有深深的敬意，在海南流传至今的东坡村、东坡井、东坡田、东坡路、东坡桥、东坡帽、东坡墨、东坡话等等带有历史印记的文化符号，无不表达了人们对他的眷恋和感激。（图文/续炳义）

海南见闻：海南儋州—带有历史印记的文化符号

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