本网记者与国际华文媒体联盟记者、马来西亚海内外传媒集团记者，海内外杂志社记者联袂报道：7月26日，由世界中餐业联合会、海南省商务厅、儋州市人民政府主办，海南国际经济发展局指导，海南省酒店与餐饮行业协会承办，国际华文媒体联盟、北京东方美美食研究院、海南农垦热作产业集团有限公司邢涛劳模创新工作室、海南职业技术学院琼菜学院、海海口市餐饮烹饪行业协会、儋州市美食行业协会、海南省琼凉菜研究中心协办的“琼菜精品，人间风味” 海南举办的第二届消博会“椰香四海”琼菜精品推介活动在海口举办。

 

 

       会议邀请全国近20个省市区餐饮业协会会长、秘书长到会交流地方菜发展的先进经验，助力儋州地方菜高质量发展。

       会上海南省商务厅相关领导作琼菜发展情况介绍，他从“打造琼菜品牌传承工程，以知识产权夯实品牌;打造琼菜品牌国际化工程，以走出去助力推介; 打造琼菜品牌促消费工程，以促消费引导打卡; 打造琼菜品牌标准化工程，以标准化巩固专业;打造琼菜工匠培育工程，以人才化推动创新”等方面推介琼菜。

       世界中餐业联合会邢颖会长致辞并作“地方菜发展总体趋势”主题演讲，他提出以繁荣地方菜系文化为抓手，发展地方区域餐饮产业，促进和发展地方菜系工作的经验交流，关注地方菜系发展交流，以促进地方特色菜系的繁荣助力区域餐饮产业的发展。

 

 

       会上，围绕“繁荣地方菜系，助力特色产业发展”主题，湖北省烹饪与酒店行业协会、江苏省餐饮行业协会、广东省餐饮服务行业协会、浙江杭帮菜研究会、广西桂菜发展研究会、北京东方美食研究院、青岛市餐饮行业协会、儋州市餐饮烹饪协会等全国部分省市行业协会与会代表对地方菜高质量发展提出建议进行互动交流。

 

 

       与千百种美食相遇，与千百个人相识，与千百种人生相知相惜。琼菜取料立足于海南特产，鲜活为主，味以清鲜居首，重原汁原味，甜酸辣咸兼蓄，讲究清淡，菜式多样。吃在海南，在于海南的物产资源优势，著名的文昌鸡、加积鸭、东山羊、和乐蟹早以脍炙人口；吃在海南，在于菜肴特色鲜明，白切、白灼、清蒸、清炒，以及炖、焖、煲等突出原汁原味的烹调技法遍成了琼菜的一大特色；吃在海南，在于地方风味的多姿多彩，几乎每一市县都有当地特产名菜和风味小吃，诸如海口石山雍羊、临高乳猪、陵水酸粉、万宁后安粉等，源自五指山的黎苗食俗更是引人入胜，回味无穷。本次活动以消博会为契机，首发呈现消博会琼菜名宴名菜精品，让“琼菜”成为展示海南风范的靓丽名片，助力海南国际旅游消费中心建设，让海南成为新时代中国改革开放的示范。琼菜美食精品推介活动暨全国地方菜发展交流会召开。