“品味南京”一带一路中餐文化云端交流成功举行

时间：2022-01-15 09:06:44人气：来源：欧华之声网

“烟笼寒水月笼纱夜泊秦淮近酒家”
“品味南京”一带一路中餐文化云端交流成功举行

《德国侨声》网记者南京报道： 1月14日，南京市侨办联合秦淮区侨办、南京金陵高等职业技术学校，共同举办了“‘品味南京’一带一路中餐文化交流活动”，中国驻德国、驻以色列大使馆派员出席，来自“一带一路”沿线国家和地区的华人社团、华文媒体、华文学校负责人和广大海外华侨华人热情观看直播活动，共庆新春佳节，品味金陵特色，交流烹饪技艺，弘扬中餐文化。南京市侨办二级巡视员臧雷出席并致辞。
“烟笼寒水月笼纱，夜泊秦淮近酒家”。唐代诗人杜牧的《泊秦淮》描绘了六朝古都深厚的文化底蕴，也道出了江南美食悠久的历史渊源。

南京市侨办二级巡视员臧雷巡视员首先对参加中餐文化交流活动的各位嘉宾表示热忱欢迎。他说：“‘中餐繁荣计划’旨在推动海外中餐业的繁荣发展，事关侨胞切身利益，促进中外人文交流互鉴，推广南京特色的中餐文化是新形势下为侨服务、拓展海外侨务工作、传播中华文化的新举措。通过‘品味南京’活动，发挥南京市侨务部门渠道和桥梁作用，融合各方力量，广泛汇聚资源，打造对外文化交流品牌，讲好南京故事，传播南京声音。他希望今后加强交流合作，将‘南京味道’和中华优秀传统文化传播至五湖四海，共同筑牢海内外中华儿女的‘根魂梦’，展开合力推动中餐事业国际化发展的新篇章，助力全面建设人民满意的社会主义现代化典范城市。”

中国驻德国大使馆参赞、领侨处主任周安平在致辞中说：“‘品味南京’给海外侨胞欢度中华民族传统佳节春节增添了喜庆和温暖的气氛，民以食为天，随着全球化的深入，中餐早早走出了国门，已经遍及世界的各个角落。希望疫情之后，南京的朋友们能更多地走出国门，到德国来、到欧洲来、到海外来，让更多的海外朋友了解南京、了解南京的文化、了解南京的美食。 ”
中国驻以色列大使馆朱德中参赞在致辞中说：“中华饮食文化是中华文化的重要组成部分，有着几千年的悠久发展历史。 ‘一带一路’不仅是一条商贸之路、外交之路，更是一条文化之路、文明之路。南京菜历史悠久、品种繁多、享有极高的声誉，蕴含着丰厚的文化底蕴。期待‘品味南京’活动更好地弘扬中华文化，增进沿线民众的相互了解，增强相互之间的感情，促进沿线国家“民相亲、心相通”，以实际行动助力构建人类命运共同体。”

德国中餐协会会长胡允庆先生表示很高兴能和南京金陵高等职业技术学校达成合作协议。南京菜，属于菜系中的京苏大菜，注重鲜活、讲究刀工、擅长火功、富于变化、南北皆宜，希望南京的厨艺大师以其特色烹饪技法来德国展示南京菜乃至中餐的精髓。期待双方能保持紧密联系，加强交流合作，携手开创更加灿烂辉煌的明天，让中餐、让南京美食造福世界。
会上还播放了市商务局制作的美食宣传片，秦淮区领导向南京金陵高等职业技术学校授牌“侨相会”，期间，南京金陵高等职业技术学校与德国中餐协会、新加坡江苏会、泰国江苏商会签署合作协议，并开展了话说年夜饭、诗意秦淮景、秦淮八绝展等特色交流活动，展示了秦淮小吃“八绝十六道”，用南京非遗白局演唱“秦淮八绝”、学校老师现场演示桂花夹心小元宵制作等。

海外嘉宾一致认为，这次“品味南京”一带一路中餐文化交流活动非常有意义，看到了南京烹饪大师们的精湛技艺，感受到了南京中餐美食的独特魅力，坚定了繁荣中餐事业、传播中华文化、推动中餐“走出去”的决心和信心。纷纷表示学一学、做一做，在春节的在大餐中一展厨艺，也期待疫情结束后，到南京和大师切磋切磋，看一看气势雄伟的紫金山、桨声灯影的秦淮河，领略古都南京的魅力。

参加本届活动的还有秦淮区委常委、统战部部长还建军，市外办副主任皇甫朝晖，市侨办一级调研员符建基，市商务局一级调研员周浩东，市市场监督管理局一级调研员许晔峰，市侨联一级调研员袁建群，以及市文旅局的负责同志。

“品味南京”一带一路中餐文化云端交流成功举行

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